La Carta

Yuca frita en finos cortes, bañada en crema huancaína: mezcla perfecta de ají amarillo, queso fresco y leche.

Brochetas de corazón de ternera a la parrilla, acompañadas de patatas.

Base de harina de maíz rellena de pollo, aceitunas y escabeche, envuelta en hoja de plátano y acompañada de salsa criolla.

Caldo ligero de gallina con tallarines, apio, cebolla tierna, patata y huevo cocido.

Concentrado de sabores cítricos con pescado a trocitos, cilantro, cebolla, maíz hervido (choclo) y maíz tostado (cancha).

Combinación de ceviche de pescado, chicharrón de pescado y un chupito de leche de tigre.

Combinación de arroz con mariscos, ceviche de pescado, chicharrón de pescado y un chupito de leche de tigre.

Sofrito de cebolla, tomate, ajo, cilantro y ají amarillo y rojo, cocinado junto al pescado. Se acompaña de yuca y arroz.

Pescado fresco rebozado y cortado en trozos, con yuca frita, salsa criolla y ensalada de lechuga.

Sopa contundente de pescado y mariscos: pulpo, mejillones, calamar, conchas, pescado, gambas y un toque de cilantro.

Dorada fresca entera frita, con yuca hervida o frita, arroz y ensalada con salsa criolla.

Carne de ternera cortada en trozos, salteada al wok con salsa de soja, tomate, cebolla y cilantro, acompañada de arroz blanco y patatas fritas.

Corte de ternera acompañado de patatas fritas y arroz.

Pieza de ternera macerada con especias peruanas, frita y acompañada de arroz, patatas fritas, huevo frito y ensalada de lechuga.

Chicharrones de costilla de cerdo fritos, acompañados de patatas fritas, yuca frita o boniato frito, y salsa criolla.

Pierna de cordero macerada en especias peruanas y cerveza, guisada con los sabores de la carne macerada. Se sirve con arroz, frejoles, salsa criolla y un toque de cilantro.